南京盐水鸭最正宗做法
简介：关于南京盐水鸭最正宗做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
如果有更好的建议或者想看更多关于问答经验的讲解及相关资讯，可以多多关注盼学百科网。
如果有更好的建议或者想看更多关于问答经验的讲解及相关资讯，可以多多关注盼学百科网。
材料：鸭肉(1500克)
调料：
料酒(30g)盐(130g)葱(10g)姜(5g)八角(3g)花椒(2g)
怎么做：
1. 将嫩裸鸭的小翅膀和脚切掉，然后在右翅窝下面切出一个长约3厘米的小嘴
从刀口取出内脏，拔出气管和食道，用水冲洗干净，沥干备用。
2. 把锅放在火上，加入盐和花椒。
3.将1/2辣椒盐从鸡翅下的刀口插入鸭肚，摇匀，用剩下的1/2辣椒盐
把盐和胡椒粉撒在鸭子身上
用剩下的辣椒盐从颈刀和鸭嘴插入鸭颈，然后将鸭放入大桶中腌制(夏季2小时，春秋4小时，冬季6小时)。然后
取出，挂在阴凉处晾干。将一根12厘米长的中空芦苇管插入鸭肛门
在鸡翅坑下的刀口处放1片姜、1个葱结和1根大料。
4. 煮沸6杯水
加入剩下的姜，
葱结，
大料和料酒
把鸭腿翻起来
把鸭头放在锅里，盖上锅盖，用小火炖20分钟。
5. 拿起鸭肉，沥干刀口上的汁液。沥干水分，倒入锅中。
6. 将鸭子放入汤中，在鸭肚中填满热汤，然后用小火炖20分钟，取出芦苇，放入容器中冷却。把它装盘。
本文主要介绍了关于南京盐水鸭最正宗做法的相关知识要点讲解，问答经验栏目还介绍了该行业其他百科知识，关注问答经验发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解问答经验百科内容要点，是您问答经验致富的点金石。
以上文章来自互联网，不代表本人立场，如需删除，请注明该网址：http://panxue.com.cn/article/3891412.html